咸味蔬菜蛋挞&奶香蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  云南大红豆提前泡水，放锅中煮软，新鲜玉米粒与豌豆粒洗干净。培根切小粒。

• 步骤 2：

  

  炒锅热油（油一丢丢，大概2克），先将培根放入锅中炒出香味，再将红豆，玉米，豌豆飞别倒入锅中炒熟。培根有盐，都没有再放盐。

• 步骤 3：

  

  6个蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来，每个底部放入2克马苏里拉奶酪。

• 步骤 4：

  

  中间放入炒好的蔬菜。

• 步骤 5：

  

  上面再加入马苏里拉奶酪，大概每个3克。

• 步骤 6：

  

  玉米粉加适量牛奶（或水），搅拌，过滤。

• 步骤 7：

  

  将玉米粉的水倒入每个蛋挞碗中。

• 步骤 8：

  

  烤箱230度，预热，烤15分钟，转180度3分钟。咸味的内馅吃起来有一点点披萨的感觉。

• 步骤 9：

  

  淡奶油，加入糖小朵零卡糖。

• 步骤 10：

  

  再加入一个蛋黄。

• 步骤 11：

  

  淡奶油，糖，蛋黄搅拌均匀，过滤两次。

• 步骤 12：

  

  蛋挞皮底部依然加入马苏里拉奶酪，两颗煮熟的云南大红豆。

• 步骤 13：

  

  倒入过滤后的蛋液，9分满。

• 步骤 14：

  

  烤箱预热，这次用的210度。

• 步骤 15：

  

  18分钟后蛋挞皮上色很好。

• 步骤 16：

  

  出炉后，趁热吃。外皮酥脆，内里奶香浓郁。一口气可以吃三个。