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步骤 1:
准备各种材料:黄油提前室温软化、低粉和泡打粉一起过筛、红茶包把茶叶倒出,用15克热水泡30分钟、三个鸡蛋打散、称量出细砂糖
步骤 2:
称量出145克蛋液,倒入细砂糖和盐,用电动打蛋器高速打发至蛋液发白。
步骤 3:
打发好的蛋液倒入泡好的红茶茶汤和茶渣,继续打发1分钟
步骤 4:
黄油打发至蓬松
步骤 5:
打发好的黄油里倒入筛过的低粉和泡打粉
步骤 6:
拌匀至没有干粉
步骤 7:
分三次倒入红茶蛋液,每次用刮刀拌匀至完全吸收后再加下一次
步骤 8:
拌完后的样子
步骤 9:
把蛋糕糊装入裱花袋
步骤 10:
裱花袋剪个小口,挤入磅蛋糕模具
步骤 11:
放入预热好170度烤箱,烤50分钟
步骤 12:
烤20分钟后,用刀在蛋糕中间纵向快速在表面划一刀
步骤 13:
然后继续烤至结束
步骤 14:
出炉后脱模晾凉
步骤 15:
完全晾凉后用保鲜膜包裹好,冰箱放置两天,等蛋糕回油后,再切片享用
步骤 16:
好香的红茶味
步骤 17:
成品
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