伯爵红茶磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备各种材料:黄油提前室温软化、低粉和泡打粉一起过筛、红茶包把茶叶倒出，用15克热水泡30分钟、三个鸡蛋打散、称量出细砂糖

• 步骤 2：

  

  称量出145克蛋液，倒入细砂糖和盐，用电动打蛋器高速打发至蛋液发白。

• 步骤 3：

  

  打发好的蛋液倒入泡好的红茶茶汤和茶渣，继续打发1分钟

• 步骤 4：

  

  黄油打发至蓬松

• 步骤 5：

  

  打发好的黄油里倒入筛过的低粉和泡打粉

• 步骤 6：

  

  拌匀至没有干粉

• 步骤 7：

  

  分三次倒入红茶蛋液，每次用刮刀拌匀至完全吸收后再加下一次

• 步骤 8：

  

  拌完后的样子

• 步骤 9：

  

  把蛋糕糊装入裱花袋

• 步骤 10：

  

  裱花袋剪个小口，挤入磅蛋糕模具

• 步骤 11：

  

  放入预热好170度烤箱，烤50分钟

• 步骤 12：

  

  烤20分钟后，用刀在蛋糕中间纵向快速在表面划一刀

• 步骤 13：

  

  然后继续烤至结束

• 步骤 14：

  

  出炉后脱模晾凉

• 步骤 15：

  

  完全晾凉后用保鲜膜包裹好，冰箱放置两天，等蛋糕回油后，再切片享用

• 步骤 16：

  

  好香的红茶味

• 步骤 17：

  

  成品