排骨怎么做，才能又香又嫩，试一试这诱人的【孜然香辣排骨】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.排骨砍成段，加入面粉反复抓匀后，用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  2.将清洗好的排骨放入砂锅中，加入清水（1000ml），大火煮开后转小火煮30分钟左右，取出排骨沥干水分待用。

• 步骤 3：

  3.热锅，锅中喷一点底油，放入排骨，用小火煎制两面金黄，熄火待用。

• 步骤 4：

  

  4.洋葱洗净切块，杭椒洗净去籽切块，小米辣切碎。

• 步骤 5：

  

  5.准备好孜然粉、花椒面与辣椒面，生抽、蚝油与白糖调匀。

• 步骤 6：

  

  6.煎排骨的锅中留一点底油，下洋葱，炒出香味。

• 步骤 7：

  

  7.加入杭椒与小米辣翻炒至，将杭椒煸炒出金黄的颜色。

• 步骤 8：

  

  8.下排骨，孜然粉、花椒面与辣椒面，炒均匀。

• 步骤 9：

  

  9.下“步骤5”调配好的酱料，将所有的酱料与食材混炒均匀，即可出锅食用。