蔓越莓玛芬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  无盐黄油隔水加热或者微波加热熔化成液态。

• 步骤 2：

  

  加入糖粉。

• 步骤 3：

  

  充分搅打至均匀乳化的状态。

• 步骤 4：

  

  .加入牛奶与鸡蛋

• 步骤 5：

  

  再次充分搅打均匀。

• 步骤 6：

  

  低筋面粉与泡打粉混合筛入碗中。

• 步骤 7：

  

  用橡皮刮刀拌匀。

• 步骤 8：

  

  搅拌至浓稠状态

• 步骤 9：

  

  加入泡过的蔓越莓干拌匀

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  将拌好的蛋糕糊装入裱花袋。 将蛋糕糊挤入放置于模具的纸托中，每个八分满，

• 步骤 12：

  

  烤箱预热，上下火180℃，烤30分钟即可。

• 步骤 13：

  

  为了让蛋糕在烘烤过后呈现膨胀满溢的“蘑菇顶”要使用带花边碗沿的纸托，且蛋糕糊的入模量要多一些。普通玛芬入模七分满即可，这里要放入八分至九分满才能让蛋糕糊充分膨胀，形成“蘑菇顶”。