手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清、蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋清加入白醋和20g砂糖打发

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入20g糖粉打发

• 步骤 4：

  

  打发后的蛋黄颜色发白，体积明显膨大

• 步骤 5：

  

  将蛋黄加入蛋白霜，翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉，快速翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  翻拌至没有干粉和颗粒

• 步骤 8：

  

  将面糊装入裱花袋

• 步骤 9：

  

  挤在铺有油纸的烤盘上(我没用裱花嘴，挤的不好看，请忽略颜值)

• 步骤 10：

  

  放入已上下火180度预热好的烤箱内，烤15分钟

• 步骤 11：

  

  烤好啦～