红糖姜撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把姜搓成蓉，没有搓蓉工具就用刀剁蓉。

• 步骤 2：

  

  一定要滤去姜渣。

• 步骤 3：

  

  把牛奶，白糖倒入锅里，中小火加热直到边边冒小泡即可，大概70-80度，不用烧开。然后把锅举高，讲锅里的牛奶冲撞到姜汁里！

• 步骤 4：

  

  在姜奶碗上盖上一个碗或碟子。

• 步骤 5：

  

  静置8分钟，姜奶就已经凝固，开盖撒上适量红糖。

• 步骤 6：

  

  赶紧来一勺，入口即溶，细腻嫩滑，甜中带着些许热辣，瞬间觉得暖和与满足！