蓑衣黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜稍微削皮，两根筷子夹住黄瓜两侧，菜刀以45°切片，厚度均匀一致，切到筷子为止。

• 步骤 2：

  

  翻转180°，同样的方式继续切，根据科学原理是不会断掉的哟。

• 步骤 3：

  

  盘起来放在碟子上，撒些许盐揉匀，静置20分钟出水。

• 步骤 4：

  

  红椒切丝、大蒜切粒与生抽、陈醋、白糖、花生油混合成调味汁。调味汁有两种制作方法，这是冷盘方式，也可以热锅上做调味汁，口感稍微不同。

• 步骤 5：

  

  把黄瓜沥出的水去掉，加入调味汁与芝麻油即可。