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步骤 1:
鸡腿洗净剁成块,小葱洗净切成段,准备好姜片和蒜瓣。
步骤 2:
豆腐切成小块,将玉米淀粉倒入一个开口大一点的碗或盘子中。热锅放油,将豆腐四面均匀地裹上薄薄的玉米淀粉后放入锅中煎至金黄,然后盛出备用。
步骤 3:
热锅薄油,倒入鸡腿,煎至表面金黄。放入姜片和蒜瓣炒香。
步骤 4:
加入煎的豆腐,加水至食材的2/3处,加生抽、老抽和蚝油拌匀,加盖中大火煮15分钟。
步骤 5:
开盖放入葱段,根据个人口味调入食盐,翻炒均匀即可出锅。
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