虫草花树菇炖鹌鹑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两只鹌鹑清洗干净，切去头部，再切块。

• 步骤 2：

  

  把鹌鹑放入锅里，加入适量的水，能没过鹌鹑就好。开火煮沸，去除血水。

• 步骤 3：

  

  茶树菇去掉根蒂，和虫草花一起浸泡半小时。

• 步骤 4：

  

  去除血水后的鹌鹑放入砂锅里，放入浸泡过的茶树菇和虫草花，再加入水，水要一次性加足。我一般都是加水加至八九分满，因为煮的时候水会少的。

• 步骤 5：

  

  先用中火煮开，再改为中小火慢慢煲，煲四十分钟就好。

• 步骤 6：

  

  出锅了。加入适量的盐和芹菜丁。

• 步骤 7：

  

  汤水真鲜美，真好喝。