如果你厌烦了家常便饭，
如果你对外卖又爱又恨，
如果你对食堂的老三样爱搭不理，
如果你想开点灵魂深处的美味，
如果你恰巧想动手小试一把，
那么，
就且听我慢慢道来，
今天，
绝对可以满足你的心愿，
又让你收货满满，
话不多说，动起来：
一份——炸香菇脆！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
炸香菇脆收藏
浏览 155907
收藏 3154
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 香菇 一袋
- 食用油 多些
- 淀粉 2勺
- 面粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 辣椒面 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 清水 适量
炸香菇脆的做法步骤
-
步骤 1：
蘑菇准备好。
-
步骤 2：
将蘑菇上大的叶子留下。
-
步骤 3：
将蘑菇撕成条状。
-
步骤 4：
锅中倒入清水。
-
步骤 5：
蘑菇倒入锅中。
-
步骤 6：
水煮沸后，继续煮10分钟左右，将蘑菇断生。
-
步骤 7：
捞出蘑菇，并过凉水。
-
步骤 8：
攥干蘑菇上的水分。晾半小时左右。
-
步骤 9：
准备鸡蛋淀粉汁。2勺淀粉，1勺面粉，1个鸡蛋，适量水，加入一勺盐，搅拌均匀。
-
步骤 10：
将蘑菇倒入鸡蛋淀粉汁中，搅拌均匀，让蘑菇裹上淀粉汁。
-
步骤 11：
锅中热油，七八分热，放入蘑菇。炸2分钟左右，知道炸成金黄就可以夹出。
-
步骤 12：
刚刚炸好的蘑菇。
-
步骤 13：
再复炸一次，效果更好！
-
步骤 14：
撒1小勺辣椒面。
-
步骤 15：
撒一点胡椒面。
-
步骤 16：
上菜喽！小吃炸香菇脆，叫上家人一起品尝吧！
小贴士
复炸一次，效果更好！
