炸香菇脆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蘑菇准备好。

• 步骤 2：

  

  将蘑菇上大的叶子留下。

• 步骤 3：

  

  将蘑菇撕成条状。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入清水。

• 步骤 5：

  

  蘑菇倒入锅中。

• 步骤 6：

  

  水煮沸后，继续煮10分钟左右，将蘑菇断生。

• 步骤 7：

  

  捞出蘑菇，并过凉水。

• 步骤 8：

  

  攥干蘑菇上的水分。晾半小时左右。

• 步骤 9：

  

  准备鸡蛋淀粉汁。2勺淀粉，1勺面粉，1个鸡蛋，适量水，加入一勺盐，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  将蘑菇倒入鸡蛋淀粉汁中，搅拌均匀，让蘑菇裹上淀粉汁。

• 步骤 11：

  

  锅中热油，七八分热，放入蘑菇。炸2分钟左右，知道炸成金黄就可以夹出。

• 步骤 12：

  

  刚刚炸好的蘑菇。

• 步骤 13：

  

  再复炸一次，效果更好！

• 步骤 14：

  

  撒1小勺辣椒面。

• 步骤 15：

  

  撒一点胡椒面。

• 步骤 16：

  

  上菜喽！小吃炸香菇脆，叫上家人一起品尝吧！