花朵小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，将面团重所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。

• 步骤 2：

  

  10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟，直到面团光滑柔软。

• 步骤 3：

  

  面团团圆后放入大碗中，，盖上保鲜膜，放入烤箱，30℃发酵。

• 步骤 4：

  

  .发酵至面团涨到大两倍，手指粘面粉戳一下，洞口不回缩即表示发酵完成。大约需要60分钟。

• 步骤 5：

  

  将发酵好的面团排气之后分割成20份。

• 步骤 6：

  

  每一个小面团都滚圆，5个1组放入模具中。

• 步骤 7：

  

  切断，之后在切面横竖各2刀，记得不要切断。

• 步骤 8：

  

  把做好的脆皮肠放在模具正中，这是花朵面包的花蕊。

• 步骤 9：

  

  整形好的面团送入烤箱，启动烤箱发酵功能，再放上一杯热水，发酵30分钟。一直发酵到面团涨大到原来的2倍。

• 步骤 10：

  

  将发酵好的面团取出来，用沙拉酱和番茄酱挤出花型。

• 步骤 11：

  

  .最后送入预热好的烤箱，上下火170℃，烘烤18分钟。

• 步骤 12：

  

  烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。