花菜蛋炒饭，没有米饭的低卡美味蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一颗大大的菜花，我家是3个人吃饭，这个菜花做出来3个人都能吃饱

• 步骤 2：

  

  将菜花切碎，或者用料理机打碎。前半颗我用的是料理机，感觉太碎了，后半颗就自己手切然后剁碎了。

• 步骤 3：

  

  放入蒸锅，上汽后蒸10分钟

• 步骤 4：

  

  拿出来的菜花水分比较多，建议用纱布挤一下水，不然炒的时候时间就要很长了。

• 步骤 5：

  

  挤干后就是这个样子了

• 步骤 6：

  

  胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁待用

• 步骤 7：

  

  豌豆米，我女儿的最爱，焯水后待用

• 步骤 8：

  

  接下来的步骤就很简单了，和蛋炒饭是一样的，锅里加油放入葱花爆香，这次我用的是橄榄油，并没有爆太香，但为了减脂健康这个可以忍一下的。

• 步骤 9：

  

  倒入蛋液迅速搅碎

• 步骤 10：

  

  将豌豆米，黄瓜丁，胡萝卜丁一起放入锅内翻炒一会

• 步骤 11：

  

  加入菜花碎一起炒，根据自己口味加少许盐。这个炒的过程要久一些，锅内会有大量的水汽被炒出来。要一直炒到菜花变成了黄色并且蔫了，这样才好吃。

• 步骤 12：

  

  这就是炒好后的样子，我和孩子都觉得还不错。