肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子我喜欢选这种长的，肉多籽少

• 步骤 2：

  

  里脊肉切末，加料酒水淀粉腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  蒜切末

• 步骤 4：

  

  其他料汁兑成碗汁

• 步骤 5：

  

  把蒜末加入碗汁

• 步骤 6：

  

  茄汁切成滚刀块然后用盐腌制一下，挤干腌出的水分，用干淀粉裹匀，然后过一下油，时间不要太长，刚刚炸软就捞出来

• 步骤 7：

  

  另起锅加油烧热炒熟肉末

• 步骤 8：

  

  把炸好的茄块下入炒匀，加入碗汁，

• 步骤 9：

  

  翻炒收汁即可