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杭式卤鸭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 嫩鸭 1个
- 料酒 1碗
- 老抽 1碗
- 冰糖 80g
- 香叶 4片
- 八角 1颗
- 葱 1颗
杭式卤鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，并清洗鸭子。
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步骤 2：
鸭子放入冷水锅中撩一下，去除血水和腥味。
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步骤 3：
另起一锅，放入鸭子，倒入酱油。
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步骤 4：
倒入料酒。
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步骤 5：
倒入冰糖。
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步骤 6：
倒入香叶。
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步骤 7：
不断往鸭上浇入汁水。
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步骤 8：
转中火，放入葱段。
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步骤 9：
继续不断往鸭上浇入汤汁。
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步骤 10：
待汤汁浓稠收汁，出锅。
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步骤 11：
装盘。
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步骤 12：
开吃啦~等不住了呢！
