夏日小清新～双色抹茶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，今天依然用富含膳食纤维，不影响发酵的太古罗汉果烘焙食品用糖1:1替代白砂糖

• 步骤 2：

  

  天气炎热，这次的吐司依然采用水合法揉面，非常适合上班族和家里没有厨师机的小伙伴们。除了黄油、盐和酵母之外，其他材料倒入厨师机低速揉成团即可

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时

• 步骤 4：

  

  看下4小时后的面团，已经可以抻出比较薄的手膜

• 步骤 5：

  

  放入厨师机，高速揉一分钟左右，加入酵母和黄油低速揉匀，再加入盐高速揉面

• 步骤 6：

  

  加入盐后3分钟左右可以取块面团，能抻出薄而有力的手套膜就可以停止揉面了。

• 步骤 7：

  

  揉成的面团分割成2等份，其中一份放冰箱冷藏备用

• 步骤 8：

  

  另一份加入抹茶粉揉匀，如果太干可以加入几滴牛奶或清水

• 步骤 9：

  

  揉匀后放一边备用

• 步骤 10：

  

  取出原色面团，擀开心如图

• 步骤 11：

  

  抹茶面团擀成和原色面团大小长度一致，宽度不要大无吐司盒的宽度

• 步骤 12：

  

  把抹茶面片铺在原色面片上

• 步骤 13：

  

  从上往下卷起

• 步骤 14：

  

  收口朝下，放入450克吐司盒中，收口朝下

• 步骤 15：

  

  放入醒发箱，温度35°发酵到8分满，盖上吐司盖

• 步骤 16：

  

  温度上下火160°提前预热好，烘烤时间为36分钟，烘烤结束后脱模晾凉即可

• 步骤 17：

  

  入口清爽，有颜值，味道好！