秋葵酿虾滑，换个花样吃秋葵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  鲜虾去皮。

• 步骤 3：

  

  用牙签挑出虾线。

• 步骤 4：

  

  碎成虾泥待用。

• 步骤 5：

  

  将秋葵表面的小绒毛用小刷子清洗干净，再用厨房纸擦干表面的水分。

• 步骤 6：

  

  切去秋葵的头尾。

• 步骤 7：

  

  秋葵中间剖开，注意不要切断。

• 步骤 8：

  

  用小勺子挖出中间的籽。

• 步骤 9：

  

  虾泥中加入柠檬汁去腥。

• 步骤 10：

  

  加入生抽酱油5g，盐3g。

• 步骤 11：

  

  之前挖下来的秋葵籽也不要浪费，也加入虾滑中。

• 步骤 12：

  

  同一方向搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  借助小勺子把秋葵用虾滑填满。

• 步骤 14：

  

  如图。

• 步骤 15：

  

  平底锅调小火，加少许橄榄油。

• 步骤 16：

  

  将秋葵整齐码放在锅中，注意要先煎虾滑那一面，便于定型，小火大约煎5分钟。

• 步骤 17：

  

  翻面再煎3分钟。

• 步骤 18：

  

  摆盘，完成～