饺子在春节期间有着非常重要的地位，过年了几乎家家户户都要吃饺子，还有句俗语叫：“舒服不如倒着，好吃不过饺子。”饺子不仅是春节不可缺少的节日美食，还代表着新的一年好运连连、吉祥如意的寓意。
饺子在日本国内也非常受欢迎不亚于起源地中国，不同于中国饺子的区别主要是制作方法，中国以蒸煮为主，而在日本煎制为主。
今天就教大家制作日式煎饺，一口一个汁多鲜香，端上桌就光盘的一道美食。
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 日式饺子皮 350g
- 猪肉糜 200g
- 卷心菜 200g
- 韭菜 200g
- 鸡蛋 1只
- 大蒜 3粒
- 生姜 1块
- 面粉 10g
- 白胡椒 适量
- 麻油 10ml
- 糖 10g
- 料酒 15ml
- 盐 适量
- 又伊鲜鲜味酱油 40ml
日式煎饺的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
将卷心菜切碎，加入适量的盐腌制10分钟，挤干水份备用
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步骤 3：
将韭菜切碎备用
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步骤 4：
将夹心肉糜放入搅拌碗中，加入盐，并按同一方向搅拌均匀
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步骤 5：
接着加入清酒
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步骤 6：
放入糖、生姜大蒜泥
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步骤 7：
加入一整个鸡蛋
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步骤 8：
撒上适量的黑胡椒或白胡椒
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步骤 9：
倒入30ml又伊鲜鲜味酱油
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步骤 10：
继续搅拌均匀
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步骤 11：
将拌好的肉馅加入卷心菜和韭搅拌均匀
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步骤 12：
淋上适量的麻油
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步骤 13：
将馅料包入饺子皮内
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步骤 14：
包成月牙形状
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步骤 15：
取平底锅，开中高火，预热
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步骤 16：
倒入植物油后熄火
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步骤 17：
将包好的饺子放置于平底锅内，开中高火
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步骤 18：
倒入面粉水
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步骤 19：
加盖焖煮10分钟左右
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步骤 20：
待水份蒸发完全后，开盖倒入麻油再煎1-2分钟即可
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步骤 21：
完成啦
