普罗旺斯风味金枪鱼沙拉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把高筋面粉，鸡蛋，酵母，食盐，白砂糖，奶粉倒入面包桶中。

• 步骤 2：

  

  倒入牛奶。

• 步骤 3：

  

  揉至能拉出厚膜加入黄油。

• 步骤 4：

  

  继续揉面至能拉出手套膜。

• 步骤 5：

  

  整形成圆，28度发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  

  大概50分钟左右，排气分成九份松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  擀平加入肉松，金枪鱼沙拉酱：油浸金枪鱼+美乃滋混合。

• 步骤 8：

  

  整形放入模具中。

• 步骤 9：

  

  放入柏翠k55烤箱发酵，能放六个模具，发酵温度调节到35度，另外3个面团我用来做热狗。

• 步骤 10：

  

  发酵完毕，表面刷一层蛋液，撒上肉松，挤上沙拉酱，番茄酱

• 步骤 11：

  

  烤箱预热175度，烘烤15分钟，转165度烘烤10分钟。

• 步骤 12：

  

  柏翠的烤箱上色很均匀，光泽很好，最近都喜欢用k55，52升容量巴适，不容易把面包烤焦。

• 步骤 13：

  

  软软的，咸香可口。

• 步骤 14：

  

  早餐就吃它。

• 步骤 15：

  

  一起来学做吧！