咖啡流心玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋，糖粉，用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入咖啡液，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉和泡打粉，蛋抽划一字拌匀。

• 步骤 4：

  

  黄油融化后加入，拌匀。

• 步骤 5：

  

  细腻的玛德琳面糊完成。装入裱花袋，方便挤入模具。

• 步骤 6：

  

  模具涂油撒粉做好防粘。挤入模具，中间放入一颗巧克力，再盖上一层面糊。

• 步骤 7：

  

  海氏烤箱180度18分钟。我用的模具较大，所以时间会长一些，大家根据自己的模具调整时间。

• 步骤 8：

  

  这款玛德琳因为中间有夹心巧克力，所以小肚子不会凸起的。

• 步骤 9：

  

  放凉后巧克力凝固了就不会有流心效果了，可以微波炉加热下就能恢复了。