不用烤箱，一个平底锅就搞定的网红甜点－舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所需食材一一准备好。

• 步骤 2：

  

  蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀至充分乳化，在筛入低筋面粉。

• 步骤 3：

  

  翻拌成糊。

• 步骤 4：

  

  打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至蛋清出现大于燕泡时，加入1/3的白砂糖继续打发至泡泡变得细腻时加入剩下的1/2白砂糖，再继续打发至出现不易消失的纹路石，放入最后的白砂糖，直到拎起打蛋器出现直角弯勾就可以了。

• 步骤 5：

  

  取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，使用上下或者Z字形翻拌手法将面糊翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  之后再把蛋黄糊重新倒入剩下的蛋白霜中，依然用上下或者Z字形翻拌手法将面糊翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  这是完全翻拌好的面糊。

• 步骤 8：

  将翻拌好的面糊装入裱花袋，尖角处剪一个小口。

• 步骤 9：

  

  平底锅刷一层薄油，挤入适量面糊，小火慢煎煎至金黄后翻面煎另一面。

• 步骤 10：

  

  加少许清水，盖盖儿焖1-2分钟就可以出锅了。

• 步骤 11：

  

  口感很松软哦。

• 步骤 12：

  出国后等松饼量量后，可以把打发好的奶油抹到松饼上，再拿一些水果或者巧克力等装饰一下就可以了。

• 步骤 13：

  

  没有烤箱也能做的很好吃，口感跟吃蛋糕一样香甜松软。