小贴士

蛋清蛋黄分离的要干净装蛋清，蛋黄的容器必须无油无水;尽量用玉米油等味道不重的食用油;打发蛋白霜的过程非常重要，一定要耐心的操作;煎松饼的时候要用小火慢煎饼坯不要太厚，否则怕出现上下糊了，中间没熟的情况;奶油一定要等松饼凉了以后再抹，否则奶油遇热会化。