番茄鸡蛋焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先起锅烧油，煎两个鸡蛋，煎蛋的话要油足够热之后再打入鸡蛋，然后一面煎20~30秒就行，煎好了铲出备用。

• 步骤 2：

  

  然后再起锅烧油，炒两个鸡蛋，炒鸡蛋很简单，这里不做过多赘述，炒好铲出备用。

• 步骤 3：

  

  西红柿去皮切丁，火腿肠2根斜切薄片。

• 步骤 4：

  

  调个碗汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1小勺白糖，1小勺盐，半小勺胡椒粉，然后搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  全部食材准备好，就可以开始啦。

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，油热后下入蒜末，炒出香味后，中火下入番茄，加入1小勺盐，炒出汤汁。

• 步骤 7：

  

  锅内倒入料汁，翻炒均匀，炒出香味后加入500ml清水。

• 步骤 8：

  

  水开后捞出一碗汤汁备用。

• 步骤 9：

  

  锅内下入鸡蛋，火腿，不要搅拌，铺在上面就行。

• 步骤 10：

  

  将手擀面打散均匀平铺在上面。

• 步骤 11：

  

  将刚才捞出的汤汁均匀淋在面条上，盖住锅盖，中火焖8-10分钟，期间要注意汤汁不要熬干，哪怕时间到了还有很多汤也没关系，可以大火收汁，最后成品要有浓稠的汤汁才美味。

• 步骤 12：

  

  焖好后打开锅盖，将面条与锅内汤汁搅拌混合均匀且粘稠即可出锅。(我这次加的水有点少了，所以面做出来比较干，但是味道也很好)。