自制手抓饼坯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水化开，放入热水和的面里，冷热水和面各半，然后混合，醒面1小时

• 步骤 2：

  

  醒好的面切成20克左右的剂子，沾油揉亮，板上抹油再醒半小时，剂子上也要抹少许油，防止干皮

• 步骤 3：

  

  用适量油加入葱花，少许盐和适量干面粉，调成油酥，以粘稠度可带起葱花为准

• 步骤 4：

  

  将醒好的剂子按成长条状，擀成长方形薄皮，上面涂抹均匀调好的油酥面

• 步骤 5：

  

  把饼皮来回叠起成细长条，轻轻按压饼条排除气体，从一头拉扯着卷起来，末端按压一下封在剂子下面

• 步骤 6：

  

  卷好的剂子放置几分钟

• 步骤 7：

  

  放到油纸上按压成饼状，再擀成适合大小的薄饼，就成手抓饼坯子了

• 步骤 8：

  

  将做好的饼坯隔油纸层层隔离码放，放入冰箱冷冻后储存，就可以了。什么时候吃，拿出来三分钟成美食。自己做的更干净卫生，吃着也放心