草莓奶油杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  

  鱼胶片冷水里浸泡，泡软后取出鱼胶片攥紧水分放在另一个干的料理碗内。

• 步骤 3：

  

  取一热水盆，把放着方才控完水的鱼胶片小碗放入盆中，隔热水加热，等待它慢慢融化成液体。

• 步骤 4：

  

  接着把 界界乐乳酸菌饮品倒入盆内微波炉加热1分钟，倒入刚才融化好的鱼胶片液体，趁热搅拌均匀放入冰箱冷藏4个小时。

• 步骤 5：

  

  现在做蛋糕：鸡蛋和蛋黄分离分别放入两个无油无水的料理盆内

• 步骤 6：

  

  蛋黄和10克细砂糖混合搅拌均匀后倒入色拉油搅拌乳化。

• 步骤 7：

  

  接着倒入牛奶搅拌混合均匀，倒入过筛后的低粉后翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  蛋白加入剩下的细砂糖后用电动打蛋器达到蛋白呈现小直角。

• 步骤 9：

  

  先取出三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后，再倒入剩下的剩下的蛋白翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  烤盘垫上又纸，倒入面糊，表面用硅胶板刮平，放入预热好的烤箱，180度，中层15分钟。

• 步骤 11：

  

  烤好的蛋糕卷用杯子压出大小，切割成一片片备用。

• 步骤 12：

  

  取出冷藏的淡奶油，加入细砂糖打法至8成硬时候放入一勺子草莓酱，继续搅打至最硬状态有清晰纹路。

• 步骤 13：

  

  裱花袋里装入圆筒裱花嘴（不放也行，看个人习惯）加入淡奶油。

• 步骤 14：

  

  取出杯子，先平铺一层蛋糕片。

• 步骤 15：

  

  草莓去蒂后切薄片，沿着杯子一圈贴在玻璃壁上。

• 步骤 16：

  

  然后挤入一层奶油，放上一层蛋糕片，在挤上一层奶油。

• 步骤 17：

  

  取出我们之前做好的乳酸菌奶冻，把奶冻切成块状，放在蛋糕表面上，再放上两颗草莓和香草即可。

• 步骤 18：

  

  颜值满满，超级好吃的草莓奶油杯子蛋糕就完成了。