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步骤 1:
准备好炒熟了的花生和芝麻。我买的炒熟了的带壳花生,先剥皮,去除红衣,再把熟花生放入袋子里用擀面杖敲碎。家里的芝麻是生的,把生芝麻放入不粘锅小火炒熟。
步骤 2:
秤取40克猪油,放入有热水的锅里把猪肉融化成液体,将鸡蛋和糖倒入油里,搅拌均匀。猪油可用玉米油,黄油代替。
步骤 3:
泡打粉与面粉混合过筛,倒入进去搅拌均匀。
步骤 4:
把花生碎和芝麻倒入,翻拌均匀。
步骤 5:
一只碗里倒入适量的椰蓉,用手搓直径2-3CM的小球,放入碗里滚动一下,四周都粘满了椰蓉粉,然后摆放在油布上面。
步骤 6:
烤箱提前160℃预热,这里的份量我一共搓了47个小球,刚好一盘。
步骤 7:
做好后放入烤箱里,上下火160℃烤15分钟。
步骤 8:
圆形的比较可爱,小朋友会比较喜欢!花生芝麻加椰蓉,吃起来香香哒!
加了泡打粉会比较酥松,不加口感会没这样酥松,可以根据自己的需求选择是否添加。喜甜的朋友可多加糖。
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