让人气疯的戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣ 牛奶+玉米油搅打乳化，+过筛的低筋面粉，Z字手法搅拌均匀+蛋黄，搅拌均匀+少许肉松，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  2⃣ 蛋白+几滴白醋（或柠檬汁），打蛋器打至粗泡状+1/3白糖，打至细腻泡沫状+2/3白糖，打至纹路不消失+3/3白糖，打发至提起弯钩状态即可

• 步骤 3：

  

  3⃣ 蛋黄糊中+1/3蛋白翻拌均匀后将蛋黄糊全部+蛋白中翻拌均匀倒入模具中，轻震几下，上面撒少许肉松

• 步骤 4：

  

  4⃣ 海氏C40烤箱提前预热，中层，150℃烤50分钟即可（在最后10分钟的时候记得加盖锡纸，以防肉松烤糊）