简易版凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉5:2淀粉混合

• 步骤 2：

  

  慢慢加水，朝同一个方向搅拌

• 步骤 3：

  

  直到成为面浆，静置20分钟

• 步骤 4：

  

  取一小部分面浆均匀摊开到铁盘上，铁盘可以用日常放饺子的盘子。

• 步骤 5：

  

  大火上锅蒸2-3分钟

• 步骤 6：

  

  蒸完之后是这个颜色

• 步骤 7：

  

  把铁盘放在凉水上过凉30秒，然后用饭勺从边缘出撕下凉皮

• 步骤 8：

  

  撕下来之后就是这样，接下来再重复上面的过程。最后把所有凉皮切成吃小长块

• 步骤 9：

  

  麻酱，蚝油，食用油调成麻汁。用大蒜剁碎，做个蒜水

• 步骤 10：

  

  在凉皮中加入麻汁，蒜水，再加香菜，白糖，醋，生抽，辣椒油