南瓜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、南瓜切相等差不多的薄片。

• 步骤 2：

  

  2、盖上保鲜膜，用牙签戳破，隔水蒸熟，搅拌成泥放凉备用。

• 步骤 3：

  

  3、蛋黄加15克细砂糖搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  4、加入色拉油搅拌均匀乳化。

• 步骤 5：

  

  5、加入南瓜泥拌匀。

• 步骤 6：

  

  6、筛入低粉拌匀备用

• 步骤 7：

  

  7、翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  8、蛋白加入柠檬汁少许，分三次加入白砂糖60克，打至硬性发泡。

• 步骤 9：

  

  9、取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀。

• 步骤 10：

  

  10、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。

• 步骤 11：

  

  11、搅拌均匀的面糊。

• 步骤 12：

  

  12、然后把面糊倒入模具内，轻轻的在桌上磕几下，震掉大泡，烤箱预热180度 中下层 35分钟

• 步骤 13：

  

  13、烤制过程中。

• 步骤 14：

  

  14、出炉。

• 步骤 15：

  

  15、成品图

• 步骤 16：

  

  16、成品图