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步骤 1:
1、鸡翅洗净,两面各划上几刀,冷水下锅,加料酒焯水,冲洗干净。
步骤 2:
2、准备一个平底锅,放入姜片,将鸡翅有皮的那面先朝下煎(锅中不要放油,煎一会儿鸡皮就会出油的,利用鸡翅本公身的油就够了)
步骤 3:
鸡翅煎至两面变色微焦
步骤 4:
3、倒入生抽、蚝油,稍稍翻炒一下。 4、倒入可乐,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了(如果不喜欢鸡翅过于甜腻,也可以少些可乐,加一点水中和下)
步骤 5:
5、中小火焖10分钟后收汁即可出锅。(汁不要收的太干,装盘之后淋上一些香甜浓郁的汤汁,超级美味)
步骤 6:
6、撒上芝麻或小葱装饰。
步骤 7:
完成
1、煎鸡翅时,锅中不需要放油,将鸡皮的那面朝下先煎,煎一会儿鸡皮就会出油的。2、汤汁不要收的太干,装盘之后淋上一些香甜浓郁的汤汁,超级美味。3、最后收汁时一定要一边收汁,一边用锅铲翻动鸡翅,这样可以防止糊锅,还可以让鸡翅裹上一层浓稠的汤汁,色泽更加的艳丽!
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