鲜辣凉拌鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图所示，葱段、姜丝全部放入鱼肚内。

• 步骤 2：

  

  葱段、姜丝如图摆放，水开后上锅蒸8分钟，取出倒出盘子内的水，鱼晾凉备用。

• 步骤 3：

  

  青红小米椒、葱、姜、蒜切末备用。

• 步骤 4：

  

  热锅下油，油热后放入花椒粒，炸至酥脆捞出，菜刀碾压成碎末备用。

• 步骤 5：

  

  炸花椒剩下的油烧热后放入姜蒜末，炒至微变色。

• 步骤 6：

  

  放入青红小米椒末炒香后关火，依次放入备好量的花椒油、藤椒油、芝麻香油、酱油、蚝油、盐、白糖、鸡精、花椒末、小葱末搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  将拌匀的调味料均匀淋到鲫鱼身上，就可以上桌开动咯（本宝宝喜欢盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟，偶就喜欢那种肉紧实、更入味的感觉）

• 步骤 8：

  

  一道鲜辣爽口的凉拌鲫鱼，一瓶冰冻啤酒，一个字，爽！