紫薯饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯泥 80克 低筋面粉 100克 黄油 35克 糖 20克 蛋黄 30克 烹制方法：烤 参考月龄：12M+ 操作时间：20分钟

• 步骤 2：

  

  紫薯上锅蒸15分钟，黄油软化，打蛋器打两圈。 tips：软化是用手戳，黄油能戳通，但不是化成水。夏天黄油室温软化只要1小时，冬天着急可以微波炉10秒叮一下，再10秒叮一下。

• 步骤 3：

  

  加糖打蛋器打发至糖融化。 tips：糖粉做饼干会更好些，没有用普通的糖也可以。

• 步骤 4：

  

  蛋黄加入，打蛋器打至蛋黄和黄油融合即可。

• 步骤 5：

  

  紫薯加入，搅打至紫薯和黄油融合。低筋面粉过筛加入，拌匀。这时候面团还不能很好的成团，盖保鲜膜放冷藏半小时后拿出来，就完美的成了一团，拿出来擀成3mm面片。 tips：紫薯加入时，没有提前碾压成泥，蒸熟的一片一片直接丢进去，打蛋器可以打的开。

• 步骤 6：

  

  烤箱预热170度，切成小方块。喜欢什么形状都可以随意造。

• 步骤 7：

  

  放烤盘上，扎些洞。放烤箱中层，170度烤15分钟，看到稍微有些上色可出炉。

• 步骤 8：

  

  出炉冷却变脆。 吃的时候家长在旁看护哦。