蘑菇力----小蘑菇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  软化好的黄油，加入糖粉搅半均匀，不需要打发。

• 步骤 2：

  

  搅拌好的样子。

• 步骤 3：

  

  加入淡奶油继续搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，用刮压的方法，乱刮压成团，我推荐一种无粉医用手套。带上它操作即卫生又不粘

• 步骤 5：

  

  面团不粘手。很好操作。

• 步骤 6：

  

  将面团分为二三条，操作具中一条的时候，可用保鲜膜将其它盖好，防止干皮

• 步骤 7：

  

  用手揪小面球，大概2-3克左右，我认为没有必要过称那么标准，大小不一，才能体现纯手工

• 步骤 8：

  

  将一部分用掌心搓成长水滴形的蘑菇柄，一头粗一头细，但注意不要操作成两头尖

• 步骤 9：

  

  分别理出菇头，蘑菇柄组装

• 步骤 10：

  

  全部做好，组装好，烘培温度:180度、350F，大概15分钟，7分钟倒换方向，让曲奇上色均匀

• 步骤 11：

  

  烤好后的样子

• 步骤 12：

  

  融化巧克力。巧克力忌水忌高温，如果有我这样的巧克力小溶锅。那就更方便了。

• 步骤 13：

  

  手拿蘑菇柄，大头朝下，活一下巧克力，不要没过蘑菇盖即可。直接放在硅胶垫上即可。凉了以后很好取下来

• 步骤 14：

  

  凉透就是好吃又好看的蘑菇力饼干