提拉米苏(无生蛋无酒精无吉利丁版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咖啡粉和15g糖粉用150ml开水调成咖啡液，放一旁冷却备用

• 步骤 2：

  

  鸡蛋只取蛋黄，用打蛋器打散

• 步骤 3：

  

  55g糖粉加入50ml清水，小火煮沸

• 步骤 4：

  

  糖水趁热倒入蛋黄中，打蛋器同时开最大档位，将蛋黄打至浓稠有纹路，备用

• 步骤 5：

  

  马斯卡彭用刮刀搅拌顺滑

• 步骤 6：

  

  加入10ml咖啡液，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  将蛋黄与马斯卡彭充分混合

• 步骤 8：

  

  淡奶油用打蛋器打至六分发

• 步骤 9：

  

  将蛋黄马斯卡彭和淡奶油充分混合

• 步骤 10：

  

  手指饼干迅速的在咖啡液里浸泡一下

• 步骤 11：

  

  一层咖啡手指饼一层奶油慕斯糊

• 步骤 12：

  

  最上层稍微抹平表面，密封放入冰箱冷藏保存一夜

• 步骤 13：

  

  表面晒水一层可可粉

• 步骤 14：

  

  横截面层次分明，准备装盘开吃～