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香煎豆腐～简易健康版收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 4块
- 盐 一小勺
- 油 4勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 半勺
- 水 小半碗
- 葱 4根
香煎豆腐～简易健康版的做法步骤
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步骤 1：
一块豆腐切成四小块，起锅热油调小火，小心放入豆腐。
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步骤 2：
小火煎制两面金黄。
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步骤 3：
调个酱汁：盐、酱油、蚝油、水，搅拌均匀。
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步骤 4：
倒入锅中，小火焖一两分钟入味，大火收汁。
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步骤 5：
撒入葱花，抖动均匀，关火装盘。
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步骤 6：
不到四块钱的食材（除去油盐酱醋哈～）超级下饭～
小贴士
1、豆腐不要选用太老或者太嫩的，老豆腐口感没有那么好，太水嫩容易破损。市场上应该有界于这两种的豆腐。（我们这边是有的，就是豆腐片，不是豆腐块。）
2、豆腐煎的时候一定要注意火候，小火，不要急着翻面。锅（不粘锅）也很重要，毕竟每家的锅都有些脾性，哈哈～
3、可以根据个人口味撒入胡椒或者辣椒粉，我们家小朋友老人就没有添加那么多，加香料也绝对会是一番美味。
在路边小摊经常会看到铁板豆腐，每每路过都很馋～各种香辣可能不适合老人和孩子，所以自己在家制作了这道菜，普通的调料，3块钱的水豆腐，5毛钱的葱，加上简易的操作，一盘菜就出锅啦～香香的表皮加上水嫩的内里，老人小孩都很喜欢～
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