台式三杯鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  九层塔洗净沥干水分；小辣椒切小段；姜、蒜头切片；葱切段

• 步骤 2：

  

  鸡肉切块，加入酱油、盐、糖、太白粉腌15-20分钟

• 步骤 3：

  

  用中火煎一下鸡肉，煎至7、8分熟时可捞起沥油备用

• 步骤 4：

  

  留着煎鸡肉的油，爆香蒜、姜，然后加入辣椒、九层塔快炒

• 步骤 5：

  

  转中大火，倒入鸡肉，加入酱油、米酒、麻油、糖、一碗水炒至均匀

• 步骤 6：

  

  煮至酱汁浓稠后即可起锅