拜拜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  低粉过筛两次

• 步骤 3：

  

  低筋面粉中加入牛奶

• 步骤 4：

  

  加入色拉油

• 步骤 5：

  

  用手动打蛋器搅匀

• 步骤 6：

  

  再加入蛋黄

• 步骤 7：

  

  用手动打蛋器搅匀

• 步骤 8：

  

  .蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，先高速后转低速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小完勾的状态。

• 步骤 9：

  

  分三次混合蛋白霜和蛋黄糊

• 步骤 10：

  

  入烤箱前震出大气泡

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热160度

• 步骤 12：

  

  放入烤箱中层，上下火烤40分钟

• 步骤 13：

  

  出炉马上倒扣，完全凉后脱模

• 步骤 14：

  

  抹上酸奶或奶油

• 步骤 15：

  

  加上喜欢的水果