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酸奶小花溶豆收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 2个
- 柠檬汁 3滴
- 奶粉 18g
- 蛋白 2个
- 柠檬汁 5滴
- 玉米淀粉 15g
- 奶粉 20g
- 酸奶 15g
酸奶小花溶豆的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄加入柠檬汁打发；
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步骤 2：
蛋黄加入柠檬汁打发；
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步骤 3：
将奶粉加入打发的蛋黄中搅拌均匀；
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步骤 4：
将奶粉加入打发的蛋黄中搅拌均匀；
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步骤 5：
将蛋糊装入裱花袋中，挤入烤盘，采用上下火90度烤焙20分钟；
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步骤 6：
蛋白加入柠檬汁进行打发；
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步骤 7：
加入玉米淀粉进行继续打发至湿性发泡，出现小弯钩；
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步骤 8：
奶粉与酸奶混合均匀，加入打发的蛋白中混合均匀；
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步骤 9：
装入裱花袋挤
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步骤 10：
挤入烤好的黄色溶豆边做为花瓣即可，
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步骤 11：
放入烤箱上下火90度烤焙60分钟即可。
