肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好 配料。

• 步骤 2：

  

  2. 将肉切成大块。

• 步骤 3：

  

  3.锅中放油，油热后放入八角、冰糖，将冰糖炒出糖色。

• 步骤 4：

  

  4.放入葱姜爆香，倒入肉块，淋上酱油翻炒。

• 步骤 5：

  

  5.将其他配料倒入，继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  6.锅中加水炖肉，大火烧开后转小火，多15分钟左右，剩一半卤汁后关火。

• 步骤 7：

  

  7.将肉捞出控干，卤汁备用。

• 步骤 8：

  

  8.将肉切碎，放入卤汁中。

• 步骤 9：

  

  9.火勺横刀从中间切开，夹入肉。