粉红贝果||Pink Bagels的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称取食材，火龙果加大半杯水，用破壁机打汁，再过滤用

• 步骤 2：

  

  都放进厨师机里搅拌，先低速混合，再高速打

• 步骤 3：

  

  因为贝果的水份含量不是很高，所以只要面团到可以出薄膜的状态就好了

• 步骤 4：

  

  揉圆盖保鲜膜松弛20分钟（根据温度来控制时间）可能夏天只需要10分钟

• 步骤 5：

  

  之后平均分5份揉圆

• 步骤 6：

  

  盖好保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  松弛的面团用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 8：

  

  反过来，横着放，先把一边折下来

• 步骤 9：

  

  另一边包好

• 步骤 10：

  

  把接合处捏紧

• 步骤 11：

  

  稍微搓均匀，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 12：

  

  松弛好以后，搓长至25cm左右

• 步骤 13：

  

  接口处朝上，一头按压出扇形

• 步骤 14：

  

  另外一头卷好，包住

• 步骤 15：

  

  把接口处捏紧，放了火龙果的贝果稍有点干，切记捏紧，我就是有两个没捏紧散开了，不影响口味

• 步骤 16：

  

  提起来转圈圈几下

• 步骤 17：

  

  铺好在油纸上

• 步骤 18：

  

  放进烤箱发酵30-40度30分钟，还有一个呢我不告诉你

• 步骤 19：

  

  发酵后就变成小胖子了

• 步骤 20：

  

  锅里煮糖水，沸腾后转最小火，放入贝果

• 步骤 21：

  

  先煮反面，再煮正面，每面各30秒钟

• 步骤 22：

  

  捞起

• 步骤 23：

  

  放在烤盘上，准备放进预热好的烤箱

• 步骤 24：

  

  180度上下火，20分钟，加盖锡纸，我忘拍了，记得盖

• 步骤 25：

  

  烤出来后的颜色就是粉粉的了，撒糖粉

• 步骤 26：

  

  用蜂蜜抹着吃，孩子一下就光盘了