糖果里的爱马仕，酸甜，带有草莓的香和树莓的酸，这两个放在一起简直绝配！
不加坚果和蔓越莓的版本，个人认为更加的纯粹和出彩！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
【糖果中的爱马仕】莓莓榛仁软糖收藏
浏览 3734
收藏 36
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【第一部分】
- 水 10克
- 水饴 50克
- 黄油 25克
- 树莓果茸 65克
- 草莓果茸 50克
- 【第二部分】
- 白砂糖 80克
- 盐 1克
- 【第三部分】
- 玉米淀粉 19克
- 水 34克
- 【第四部分】
- 夏威夷果仁 90克
- 蔓越莓干 50克
【糖果中的爱马仕】莓莓榛仁软糖的做法步骤
-
步骤 1：
1. 把【第一部分】原料（草莓果茸+树莓果茸+水饴+水）放入锅中煮开
-
步骤 2：
2. 【第二部分】（糖+盐）放进去煮开 3. 【第三部分】（玉米淀粉+水拌匀）一边倒一边用蛋抽拌匀，防止结块
-
步骤 3：
4. 抱团后（温度在140左右）倒入【第四部分】拌匀
-
步骤 4：
这是拌匀后
-
步骤 5：
5. 放入模具，放凉，脱模切块
-
步骤 6：
切成块后包装起来就好啦
小贴士
1. 果茸可以用新鲜水果代替
2. 水饴也可以用麦芽糖代替
3. 最好加入果胶粉（在第二部分中添加）
4. 因为是软糖，可以放凉之后再切
