肉沫茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备两个绿皮茄子，切成条状。

• 步骤 2：

  

  水开后蒸十分钟，蒸到茄条软嫰。

• 步骤 3：

  

  准备一些肉沫，青椒和红椒。

• 步骤 4：

  

  准备一碗料汁：两勺生抽，一勺老抽，两勺米醋，一勺耗油，一勺白糖，少量盐，一勺淀粉，半碗清水。

• 步骤 5：

  

  锅中油热后放入肉沫，放少量料酒，翻炒至变色，放入蒜末炒香。

• 步骤 6：

  

  放入蒸好的茄条和料汁，中小火蒸两分钟。

• 步骤 7：

  

  放入青红辣椒，蒜末，翻炒均匀出锅。