黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉。蛋抽划一字拌匀。

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄和芝麻酱。

• 步骤 4：

  

  用蛋抽拌匀。

• 步骤 5：

  

  蛋清加一些柠檬汁，准备开始打发。

• 步骤 6：

  

  打发过程中分三次加入细砂糖，打发成小弯钩状态。

• 步骤 7：

  

  舀部分蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。

• 步骤 8：

  

  重新全部倒回蛋白糊中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  入模。

• 步骤 10：

  

  海氏烤箱180度,22分钟。

• 步骤 11：

  

  烘烤蛋糕的时候，准备红薯泥。红薯蒸熟后加入一些炼乳用破壁机打成泥。

• 步骤 12：

  

  红薯泥涂在蛋糕片的正面。

• 步骤 13：

  

  卷起来定型就好啦。