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步骤 1:
准备好食材和调料。
步骤 2:
鲜香菇和小葱洗净切碎。
步骤 3:
肉末加入大碗中,倒入切好的鲜香菇和小葱,再打入鸡蛋,搅拌均匀。
步骤 4:
然后加入2勺蚝油。
步骤 5:
2勺酱油。
步骤 6:
1小勺料酒。
步骤 7:
最后加入白糖和盐,搅拌均匀备用。
步骤 8:
蒜苗去掉根部和叶子,把蒜苗梗切成约8厘米左右的长度。
步骤 9:
用牙签在蒜苗梗中间划直线。
步骤 10:
划好的蒜苗用手捏住两头往中间挤一下,会形成这种灯笼状。
步骤 11:
蒜苗全部处理好后,就开始酿蒜苗了,拨开一个口子,把馅料酿进去就可以了。
步骤 12:
不粘锅烧至温热,倒入适量花生油,把蒜酿均匀的摆放入锅里,小火慢煎。
步骤 13:
煎至两面金黄,加入没过蒜酿二分之一的水,盖上锅盖,煮至汁液收干即可出锅。
步骤 14:
蒜酿除了可以煎煮以外,还可以蒸或拿来打火锅,也是别有风味!
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