蒜酿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材和调料。

• 步骤 2：

  

  鲜香菇和小葱洗净切碎。

• 步骤 3：

  

  肉末加入大碗中，倒入切好的鲜香菇和小葱，再打入鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  然后加入2勺蚝油。

• 步骤 5：

  

  2勺酱油。

• 步骤 6：

  

  1小勺料酒。

• 步骤 7：

  

  最后加入白糖和盐，搅拌均匀备用。

• 步骤 8：

  

  蒜苗去掉根部和叶子，把蒜苗梗切成约8厘米左右的长度。

• 步骤 9：

  

  用牙签在蒜苗梗中间划直线。

• 步骤 10：

  

  划好的蒜苗用手捏住两头往中间挤一下，会形成这种灯笼状。

• 步骤 11：

  

  蒜苗全部处理好后，就开始酿蒜苗了，拨开一个口子，把馅料酿进去就可以了。

• 步骤 12：

  

  不粘锅烧至温热，倒入适量花生油，把蒜酿均匀的摆放入锅里，小火慢煎。

• 步骤 13：

  

  煎至两面金黄，加入没过蒜酿二分之一的水，盖上锅盖，煮至汁液收干即可出锅。

• 步骤 14：

  

  蒜酿除了可以煎煮以外，还可以蒸或拿来打火锅，也是别有风味！