无淀粉纯肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的猪肉洗净后，切成块，用家里的绞肉机直接绞成肉馅，把多余的肉筋一定要拿出来。

• 步骤 2：

  

  肉馅中放入姜末、葱花、胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟

• 步骤 3：

  

  花椒、大料加入清水做一个灵魂花椒水，1：是可以让肉丸更入味。2、是可以让肉馅更鲜嫩。

• 步骤 4：

  

  花椒水放凉后一点一点加入，并顺时针搅拌。

• 步骤 5：

  

  想要挤的圆，需要在手的合谷穴位的位置多挤两遍

• 步骤 6：

  

  用勺子切断多余的肉馅，准备下锅炸至

• 步骤 7：

  

  锅中放适量油，油温6成热，下如锅中进行炸至金黄捞出。纯肉的炸的时间要长，因为没有加淀粉不蓬松

• 步骤 8：

  

  我炸的时间比较长。口感略微偏硬