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步骤 1:
面团加水和酵母发酵至两倍大。
步骤 2:
揉成小剂子。
步骤 3:
擀成包子皮状。
步骤 4:
包入馅料,常温继续醒发十分钟。
步骤 5:
天气冷的话可以放到太阳底下继续发酵。
步骤 6:
锅中加水,大火烧开后放入包子,大火蒸10分钟后关火,焖五分钟后就好。
步骤 7:
第一次发酵成功。
步骤 8:
⛄️
就是想练习一下发面团,之前发面天总是不成功,在家人的帮助下,又重新试了一下,经验如下:1、面团和酵母要按照比例放入,酵母可以稍微多一点点;2、和面的时候把酵母和少部分面粉放在中间先搅拌均匀,一点点加入40度以下温水,从中间开始往外揉成面絮。3、可以加一点点糖,可以促进发酵;4、活好的面团做到手光、盆光、手光,然后温暖处发酵。
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