枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清和蛋黄分离，蛋清和称好的黑糖放入无油无水的盆中，开始打发。

• 步骤 2：

  

  打止拉出小直钩，就可以了。

• 步骤 3：

  

  倒入蛋黄搅打均匀

• 步骤 4：

  

  倒入枣泥，（枣泥是煮熟后的灰枣打碎）用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  分两次筛入面粉，用翻拌的手法快迅拌好，注意防止消泡。

• 步骤 6：

  

  分两次顺着刮刀倒入玉米油翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  烤盘四周和底部铺上油纸，把拌好的枣糕糊倒入烤盘后，晃动烤盘是枣糕糊平整。

• 步骤 8：

  

  撒上白芝麻

• 步骤 9：

  

  烤箱160度上下火预热好后，放入烤盘烤40分钟。

• 步骤 10：

  

  烤好后取出轻震烤盘后，倒出来枣糕切块