脆皮烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，我买的是活鸡，然后让老板杀好，拿回来再处理干净就可以了。

• 步骤 2：

  

  处理好的鸡加入姜片，加入料酒。

• 步骤 3：

  

  再加入酱油、耗油、孜然粉和半个柠檬汁，然后给鸡按摩10分钟左右，尽量里里外外都要抹均匀，接着把鸡装入保鲜袋，放到冰箱冷藏几个小时，中途可以给鸡翻几次身。

• 步骤 4：

  

  腌好的鸡用烤架固定好。

• 步骤 5：

  

  然后放入烤箱，上下管200度，烤到鸡全身焦黄即可。

• 步骤 6：

  

  出炉后切块。

• 步骤 7：

  

  也可以直接撕下来啃，超级爽。