南瓜红枣纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  南瓜洗净上锅蒸熟

• 步骤 3：

  

  将蒸熟的南瓜压成泥

• 步骤 4：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入色拉油，彻底打均匀

• 步骤 6：

  

  加入南瓜泥搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀，放置一边

• 步骤 9：

  

  蛋白分三次加入细砂糖，打至干性发泡，拉起打蛋器，有直立不倒的尖角即为打发好了

• 步骤 10：

  

  取1/3蛋白入蛋黄糊盆里，用刮刀切拌均匀

• 步骤 11：

  

  将蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白中，翻拌均匀至细腻的面糊

• 步骤 12：

  

  加入红枣碎混合均匀

• 步骤 13：

  

  将混合好的蛋糕面糊倒进纸杯模具中，不用倒满

• 步骤 14：

  

  将所有纸杯轻磕几下，烤箱预热170度，中下层烤25分钟，烤好后倒扣即可

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  香甜美味