家常芹菜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切丝，加1汤匙料酒，1半勺（两三克）盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌渍10分钟。

• 步骤 2：

  

  芹菜切斜段，辣椒、姜和蒜切碎。

• 步骤 3：

  

  锅烧热，倒少量油，先下姜、蒜、辣椒和芹菜炝炒两三分钟，加小半勺（两三克）盐翻炒几下，然后盛起。

• 步骤 4：

  

  再倒适量油，下牛肉丝，迅速扒开，炒至牛肉变色。

• 步骤 5：

  

  倒入前面炒好的芹菜，加1汤匙生抽，煸炒一两分钟。

• 步骤 6：

  

  起锅装盘就好了。