【酸奶蒸蛋糕】口感软糯细腻，入口即化，宝宝炒鸡爱吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸奶70g加入玉米油15g，充分搅拌乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低粉45g和玉米淀粉5g

• 步骤 3：

  

  z字搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄3个，搅拌顺滑

• 步骤 5：

  

  剩余蛋清加入柠檬汁1g

• 步骤 6：

  

  搅拌顺滑

• 步骤 7：

  

  分三次加入细砂糖

• 步骤 8：

  

  先高速

• 步骤 9：

  

  后低速

• 步骤 10：

  

  打发至提起有小尖钩

• 步骤 11：

  

  取一小部分加入蛋黄糊

• 步骤 12：

  

  翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  倒回蛋清切拌

• 步骤 14：

  

  翻拌均匀

• 步骤 15：

  

  从高处倒入6寸模具

• 步骤 16：

  

  轻震几下晃平表面

• 步骤 17：

  

  盖保鲜膜，注意边缘不要完全绷紧

• 步骤 18：

  

  蒸锅上汽，蒸35分钟，焖5分钟

• 步骤 19：

  

  立即撕去保鲜膜从高处震出热气

• 步骤 20：

  

  倒扣，温热即可脱模

• 步骤 21：

  

  尽情享用吧！