蒜臺炒五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材～

• 步骤 2：

  

  蒜臺用半茶匙盐抓一下，这样炒的时候会保持翠绿。

• 步骤 3：

  

  五花肉切好后，加一半茶匙盐和1汤匙料酒抓匀腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  锅里热油，油稍微多些，下生姜，大蒜、蒜臺和青红辣椒一起翻炒几十秒盛出备用。

• 步骤 5：

  

  锅里底油，下五花肉翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  中火慢慢煎至五花肉变色，将大部分油逼出来。

• 步骤 7：

  

  加入郫县豆瓣酱、白糖和胡椒粉，再次加入1汤匙料酒一起大火炒出红油。

• 步骤 8：

  

  之前青红辣椒和配料一起倒入锅里，回锅，加入生抽。调入耗油，一起翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  最后调入1.5茶匙盐调味即可出锅，趁热吃噢，非常香～～

• 步骤 10：

  

  成品～